溪源村民正用油炸出膨糕的原料——米糕片

12月9日，寒冬至，膨糕香，在建陽區潭城街道溪源村的農家小屋里，農婦們正忙著制作建陽百年傳統美食—膨糕，游客們一邊體驗制作，一邊細細品嘗。

據悉，膨糕是建陽傳承上百年的傳統美食，古法制膨糕的技藝代代相傳，成為逢年過節的必備美食，是建陽人年味里的特色美食。膨糕由于延續傳統的制作流程，所采用的原料都是純天然，由村民自家耕種和自家熬制的，其種類多達8余種，有米糕片、芝麻片、花生片、豆粉片、雪棗等。由于材料天然，技藝嫻熟，溪源村的膨糕味道正宗，口感甚好，味道極佳，充滿了鄉愁的味道，深受各地游客喜愛，膨糕也漸漸成為溪源村的美食文化產業，成為了村民增收的新路子。

近些年來，溪源村借助美麗鄉村建設，結合本村豐富的生態資源、深厚的古民居文化和傳統美食文化，大力發展鄉村游，打造成集生態、文化、休閑、娛樂于一體的特色村莊，吸引眾多游客前來觀光游玩，助推村莊轉型升級和農民致富。（通訊員 鄧雪 張偉）