本報訊 （記者 方煒杭 通訊員 許琰 肖首洲） 15日，由沙縣政府主推、沙縣小吃集團授權的“沙縣小吃集團餐飲連鎖子公司”美國首家轉型升級標準店在美國紐約布魯克林八大道開業。

據悉，該店在裝修布置、服務運營、制作技藝等方面，均嚴格按照沙縣小吃集團標準化體系運作，其主要管理人員于今年6月赴沙縣“海外惠僑工程中餐繁榮基地”進行相關業務培訓，店鋪主營沙縣小吃“四大金剛”拌面、扁肉、蒸餃、燉罐以及鍋貼等五類小吃品種，開業首日1200余份小吃在4小時內就銷售一空。

小吃是沙縣的特色民生產業。目前，共有6萬多名沙縣人在國內外經營小吃，占全縣人口的23%、農村人口的60%；發展店鋪3萬多家，年營業額超過80億元。在西班牙、葡萄牙、美國等十幾個國家和地區，也有沙縣小吃的足跡。

為突破沙縣小吃的發展瓶頸，近年來，沙縣通過提升經營模式、加快品牌推廣、延長小吃產業鏈等舉措，助推沙縣小吃產業轉型發展，向標準化、品牌化、產業化目標邁進。 特別是在2015年“沙縣小吃及圖形”商標在國內注冊成功后，轉型升級步伐進一步加快。兩年多來，沙縣小吃集團已在全國各地成立了21家子公司，新發展連鎖店超過1500家，轉型升級后的門店業績平均提升50%以上。

2017年，沙縣又啟動了“沙縣小吃及圖形”商標國際體系注冊工作。目前，沙縣已先后在新西蘭、日本、馬來西亞等18個國家和地區申請注冊沙縣小吃商標，并已獲得8個國家批準。

據悉，目前法國、英國、加拿大、馬來西亞等國家均有客商與沙縣小吃集團聯系，就下一步在當地開設轉型升級標準店進行詳細對接。