深夜的廈門，是誰在熱絡(luò)消費？

記者走訪餐飲娛樂“夜市”，解碼廈門充滿活力的夜晚餐飲經(jīng)濟

在明發(fā)商業(yè)廣場，市民們享受夜晚美食時光。記者 陳理杰 攝

廈門繁榮的夜市文化帶動了代駕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（資料圖）記者 陳理杰 攝

海西晨報訊（記者 白若雪）隨著生活節(jié)奏的變快和工作壓力的增大，都市人群的作息時間整體推后。在廈門的美麗夜晚，吃喝狂歡的人越來越多了，人們的味蕾被街頭一間間“深夜食堂”挑動著。

餐飲消費是夜經(jīng)濟的重頭戲，從餓了么、e代駕等平臺的大數(shù)據(jù)可以看出，廈門這座城市“越夜越開心”，夜晚餐飲經(jīng)濟由此活力迸發(fā)。今天，記者通過大數(shù)據(jù)為您解碼廈門不打烊的夜晚餐飲生活。

城市無眠

凌晨4時外賣暴增60%

沒有夜宵的熬夜是不完整的。餓了么數(shù)據(jù)顯示，廈門2019年夜晚的外賣訂單量同比去年增長近40%，在全國所有城市中排名第13。夜晚9時、10時始終是外賣小哥最繁忙的送夜宵外賣的時段，但與去年相比，凌晨之后的外賣訂單增長1%。有趣的是，凌晨4時是夜晚外賣訂單量同比增長最顯著的時間段，同比增長了近60%。

“我們?nèi)TV唱歌或者到茶室打牌，深夜大家餓了就叫點夜宵補充下能量?！庇捎谧约簞?chuàng)業(yè)，林先生的時間支配很自由，晚上愛和三五好友相約打牌或者唱歌?！皬B門城市不大，電話打出去不到20分鐘大家就都到齊了，所以廈門夜晚的棋牌室文化很好。之前我在北京工作，大家要一兩個小時才能聚到一起，很難約起來。”

記者看到，島內(nèi)外的夜生活氛圍都很濃厚，思明區(qū)、湖里區(qū)和集美區(qū)分列夜晚訂單量排名前三位。訂單量增速方面，湖里區(qū)以50%的增速領(lǐng)先，其次是海滄區(qū)，增速為46%。此外，杏林商圈成為廈門“線上夜市”最火爆的區(qū)域。

“隨著附近樓盤的入住率越來越高，這邊的外賣訂單量增長非常快。以前人少，外賣量沒上來，我們這邊都沒有什么騎手，都是商家自己送餐?，F(xiàn)在訂單量多了，很多騎手都到深夜還在跑，我們還多雇了兩名員工來幫忙備餐?！痹谛恿纸?jīng)營小龍蝦店的柳老板告訴記者，這幾年，杏林商圈公共配套設(shè)施建設(shè)越來越完善，小區(qū)入住率大幅增加，且以年輕人為主，夜宵外賣量也隨之呈明顯增長態(tài)勢?！靶↓埼r都是作為晚飯或者夜宵比較多，所以我們的店是在下午5時后才開始營業(yè)，而零點左右會迎來一個用餐高峰?！?/p>

記者在餓了么平臺上看到，杏林商圈中，柳老板的小龍蝦訂單數(shù)排名中上。一些小龍蝦商家月訂單量超過1000單，更多商家月訂單量在四五百單。

區(qū)域不限

島外各區(qū)“彎道超車”

廈門的夜晚,絕對是年輕人的天下?？诒I了么數(shù)據(jù)顯示，在整個夜間消費群體中，“80后”“90后”和“00后”占比近90%。不僅如此，相比“80后”，到了夜晚，“90后”和“00后”表現(xiàn)出了更強的消費力以及消費偏好，兩者在夜間對區(qū)域經(jīng)濟增長的貢獻度超過白天近5個百分點。此外，從性別維度來看，廈門男性消費者對夜間消費的興趣明顯更強，人數(shù)上超過女性消費群體近1成。

除了逛街吃夜宵外，廈門市民的夜生活喜好相對集中。其中，當?shù)鼐用裨谝雇頃r，會偏愛游泳、中醫(yī)養(yǎng)生等休閑項目，這些項目的支出占比，是其他城市消費者平均水平的2倍以上。此外，富有生活情趣的廈門市民還喜歡在夜晚為愛寵消費，或是拍攝婚紗照，這也讓兩者支出占比超過全國平均水平4倍以上。同時，親子類消費、密室逃脫等項目也出現(xiàn)了較快增長，各項同比漲幅均超過260%。

值得一提的是，廈門夜晚的熱鬧也不再局限于島內(nèi)，翔安、同安、集美等島外區(qū)域的夜經(jīng)濟正在“彎道超車”。在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，城市商業(yè)版圖租金和流量的再度博弈也促成了城市不同空間的商業(yè)價值變遷，最終讓城市呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的線下商業(yè)空間結(jié)構(gòu)，廈門各區(qū)熱鬧的線上夜市商圈分布正好印證了這點。

“廈門市民的夜生活變化影響著城市商業(yè)格局的重構(gòu)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，外賣等消費模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營范圍從方圓500米拓寬至方圓3.5公里，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢不再明顯。城市商業(yè)分布在某種程度上被“拍扁”了，讓夜晚的商業(yè)經(jīng)濟熱氣騰騰。

服務(wù)更佳

隨心聚會不忘安全駕駛

“喝酒不開車”已經(jīng)成為廣大車主的共識，叫個代駕成為熱愛應(yīng)酬、宴會或者派對的廈門市民離不開的服務(wù)。

廈門夜晚的代駕訂單量一直在節(jié)節(jié)攀升，今年截至目前，廈門夜晚的代駕訂單同比增長27%，在全國的排名提升至18名。其中，女性用戶代駕需求持續(xù)增長，漲幅高達23%。

據(jù)e代駕數(shù)據(jù)顯示，因商務(wù)應(yīng)酬喝酒而使用代駕服務(wù)的人次占比最高，達到48.3%；親朋社交喝酒占比21.6%；個人娛樂喝酒因素占比達18.5%；非喝酒代駕因素占比11.6%。訂單量最高的區(qū)域是中山路、湖濱東路和漁港東路。

“交通便捷、餐飲品類多、環(huán)境優(yōu)美，在這些原因的集中影響下，廈門很多的社交活動都集中在夜晚，包括商務(wù)社交、親朋社交等。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者，廈門夜晚的酒吧、火鍋店、大排檔非常多，不少區(qū)域甚至形成了“小不夜城”。

數(shù)據(jù)顯示，廈門每天平均代駕需求達4023人。代駕需求的增加也帶來了司機工資的增長，廈門e代駕全職代駕司機平均月收入達到6273元，最高單人月收入達13286.3元?！皬B門的大部分車主不貪杯，夜晚聚會結(jié)束時間比較早，大多在凌晨兩三時就結(jié)束了。我以前在深圳經(jīng)常能接到三四時的訂單，在廈門就少很多。”資深代駕小啟說。

e代駕數(shù)據(jù)也證實了這一點，廈門在夜晚8時至次日凌晨2時的代駕訂單高達78%。