中新社長沙10月17日電 題：香港青年內地創業圓夢：抓住新機遇 融入大時代

中新社記者 唐小晴

“內地發展速度非常快，涌現出很多新技術、新產業和新經濟，只要抓住機遇，勇敢去拼，夢想終會實現。”在湖南長沙開了兩家港式小吃店的香港青年單子健和記者分享他的“創業經”，還不忘“推銷”他最近研發的新品——牛腩。

近年來，中國政府推出系列促進創業的政策措施，吸引越來越多港澳青年到內地就業、創業。單子健就是其中之一。不過，他的創業之路并非一帆風順。“開始籌集了近200萬元(人民幣，下同)，在各式大型商業綜合體投資加盟了四家飲品店，最后虧得血本無歸。”經過縝密市場調研，單子健又決定從港式小吃做起，他回香港拜師學習自己從小最愛吃的港式牛腩制作工藝后，再“戰”長沙，向親戚借錢在商場開了一家港式小吃店。

“為滿足內地食客口味，港式小吃配備長沙本地粉面，我還專門學習制作湖南剁椒。”單子健講究食材新鮮，做工地道，他的港式牛腩面每份售價32元，與內地小吃相比，價格毫無競爭力，開業后食客寥寥。

但地道長沙口味碰撞純正港式美食還是慢慢吸引不少食客，而且人們口口相傳的口碑讓小店人氣越來越旺，隨后又爆紅各社交平臺，讓各地“吃貨”前來“打卡”。為讓港式市井餐飲文化更好地扎根內地，單子健把店鋪搬到了長沙老城區的湘春路。

記者在這家名叫“新籽記”的店內看到，雖然面積不大，但復古的港式裝修風格重現了香港街頭茶餐廳的獨特風味，墻上貼滿香港標志性景點照片，店里有各色牛雜、蘿卜牛腩、招牌牛腩粉和椰子凍、咸檸七等香港美食，令人垂涎。

“租金便宜，人流量也大，更適合口口相傳。”單子健告訴記者，相較香港，內地創業的容錯成本更低，內地不僅鼓勵年輕人創業，也給予創業者很多優惠措施，機會多，“如果創業失敗了，可以重新再來”。

湖南長沙也是內地的“美食之都”，這里的“舌尖經濟”挑動海內外游客的味蕾。隨著“夜經濟”等新業態的出現，長沙躋身新晉“網紅”城市。看中長沙的客流和現代化，曾在深圳、惠東等地創業的39歲港青敖卓豪在長沙開了兩家名叫鐵人海鮮的餐飲店。

“有日本料理、火烤海鮮，這種新穎食材很受長沙年輕人喜歡。”來內地已有15年的敖卓豪說，粵港澳大灣區和湖南自貿區建設帶來新機遇，他已計劃和朋友在長沙建食品加工廠。“要融入創新創業的大時代，希望長沙有更多香港商會，為來內地發展的香港人搭建了解市場和獲取資源的平臺。”

已在長沙娶妻定居的單子健也準備把港式早茶文化帶進長沙。“疫情穩定后，內地消費市場復蘇明顯，年輕人非常愿意嘗試新東西，相信會有發展空間。”單子健說，內地經濟發展快，選擇機會多、就業平臺大、企業加速國際化等因素吸引著香港創新創業青年。“很多香港大學生也在思考前往內地發展，認為內地工作機會比香港多。”

香港姑娘林曼殊在長沙開了一家容貌形象管理工作室，指導顧客時尚穿搭，還經營美容、美甲、美睫和皮膚管理等業務，明年打算開分店。“內地創業成本低，營商環境不斷優化，有很多服務創業的機構。”36歲的林曼殊說，香港特區政府也有成立專責機構促進香港青年來內地實習、就業，并與內地很多知名企業長期合作，為香港青年提供深度交流計劃，建立與內地青年的友好關系。(完)