中新網(wǎng)長沙10月9日電 題：香港青年單子健分享內地“創(chuàng)業(yè)經(jīng)”：“敢想就有可能”

記者 唐小晴

“現(xiàn)在內地發(fā)展速度真的非常快，出現(xiàn)了很多新技術、新產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟，還有粵港澳大灣區(qū)建設等機遇，香港人到內地發(fā)展迎來最好時機，只要敢想就有可能。”在湖南長沙開了兩家港式牛腩面店的香港青年單子健建議，等疫情過去，香港青年可多來內地走走，“看完才知道機遇在哪兒”。

單子健的店名叫“新籽記”，面積不大，二店地處長沙開福區(qū)湘春路，復古港式風格裝修完美復刻了香港街頭茶餐廳的獨特風味，墻上貼滿了香港標志性景點照片。店里鮮香軟糯的牛腩和牛雜、椰子凍、咸檸七等香港美食，配上地道的長沙粉面，“網(wǎng)紅”新籽記吸引了諸多“吃貨”前來“打卡”，生意火爆。

和許多創(chuàng)業(yè)者一樣，這位港青的內地打拼之路并非一帆風順。他曾在長沙不同大型商業(yè)綜合體投資加盟了四家飲品店，每家投資約四五十萬元，最后虧得血本無歸。

經(jīng)過縝密的市場調研，單子健決定轉變思路。他發(fā)現(xiàn)長沙港式小吃市場巨大，遂回香港拜師學習自己從小最愛吃的港式牛腩制作工藝，再來長沙向親戚借錢在商場開了一家港式牛腩面店。

因食材講究，做工地道，加上鋪租不便宜，單子健的港式牛腩面每份售價32元，這與內地小吃相比，價格毫無競爭力，店鋪開業(yè)后一度食客寥寥。“有人勸我可以先賣得便宜一點，但這意味著要降低產(chǎn)品質量，我不愿意這樣。”切著牛腩的單子健告訴記者，為了滿足內地食客的口味，店里用的都是長沙粉面，自己還專門學習了湖南剁椒制作方法。

地道的長沙口味融合純正的港式美食，食客口口相傳的口碑讓小店人氣越來越旺，許多外地食客和美食達人專門前來解饞探店。和記者交談期間，單子健不時要接待老顧客，并寒暄幾句。“我和他們都成為了朋友。”單子健說。

為了讓港式市井餐飲文化更好地融入內地，單子健把店鋪搬到了長沙老城區(qū)的湘春路。“鋪租相對便宜，人流量也大，老街街坊相互熟悉，更適合口口相傳，互相介紹。”單子健說。

已在長沙娶妻定居的單子健還準備把港式早茶文化帶進長沙。“內地疫情后消費復蘇明顯。長沙發(fā)展很快，交通便利，還是網(wǎng)紅城市，年輕人非常愿意嘗試新東西，相信粵式早茶市場會有發(fā)展空間。”單子健信心十足。

近年來，越來越多香港青年赴內地高校就讀，就業(yè)和創(chuàng)業(yè)也漸成風氣。“內地經(jīng)濟發(fā)展快，選擇機會多、就業(yè)平臺大、企業(yè)加速國際化、資金成本低等是吸引香港青年的因素。特區(qū)政府也支持更多香港青年去大灣區(qū)創(chuàng)業(yè)。”單子健說，中國已進入新時代，需要有理想、有本領、有擔當?shù)哪贻p一代共創(chuàng)“中國夢”。

雖在內地打拼，但單子健也十分關心香港的發(fā)展。“一些暴恐分子在香港搞破壞讓我很痛心，但自從香港國安法落實后，香港進入由亂轉治的正常軌道。今年國慶日，香港的朋友告訴我，香港節(jié)日氣氛濃厚。”

單子健透露，自己打算將長沙的美食帶入香港，促進兩地餐飲文化交流，并欲攜手長沙的戒毒所和監(jiān)獄實施人才計劃，為重新走出社會的人提供就業(yè)崗位，幫助他們尋找和實現(xiàn)自我價值。(完)